Nuestras Especialidades

Ensalada de perdiz en escabeche

Exquisita perdiz acompañada con hortalizas de proximidad y aliñada con vinagreta de miel de flores de Castilla de nuestros compañeros mieleros de Tiedra "setentaynueve" y mostaza de Dijon.

Lomo de bacalao al suave ajoarriero

Lomo de Bacalao con un suave ajoarriero, para que sea un poquito más ligero que el tradicional.

Codillo asado en su propio jugo

Codillo de cerdo asado y acompañado con unas patatas fritas. Sorprendentemente rico

Naranja con miel

Una naranja, limpia, cortada y acompañada de miel de lavanda de Tiedra "setentaynueve" y canela

Merluza en salsa verde

Lomo de merluza en la tradicional salsa verde

Brocheta de langostinos

Brocheta de langostinos con AOVE macerado en ajo y perejil

Pastel de merluza, queso de cabra y paté de pato

Tostas de pan variado para degustar con paté de pato, queso de cabra a la plancha acompañado de confitura de pimiento rojo y pastel de merluza con salsa rosa

A partir de septiembre vuelven los "Jueves de Cocido"

Cocido Castellano 13€

Reducimos el aforo y separamos las mesas

Sobre nosotros

En 2021, con  la crisis del Covid, decidimos dedicarnos a la restauración en un local nuevo (diseñado por el estudio de arquitectura Clara Isabel Justo Alonso) en una antigua era de "pantrillar" (una era con partes empedradas, en las cuales se trillaban los cereales) y una vieja caseta de ganado, en el término llamado El Pago de la Rana de Tiedra, para construir El Refugio del Pago, un pequeño restaurante, dotado de comedor y terraza, pero sin servicio de cafetería, con la intención de dedicar el máximo posible de atención a nuestros clientes  y seguir dando servicio a domicilio a los que tanto nos han ayudado durante las restricciones a la hostelería en pandemia.

Muy cerquita del Centro de Interpretación "Tiedra de Lavanda", del Observatorio Astronómico "Cielo y Tiedra", del Castillo del Siglo XI fielmente restaurado por el Ayuntamiento, de la Ermita y Hospedería de Ntra. Señora de Tiedra Vieja y demás atractivos turísticos de esta localidad.

Desde Enero de 2021, ofrecemos un menú diario que consta de 3 primeros y 3 segundos, que cambiamos todos los días, dependiendo del mercado, y un menú de fin de semana, con tres entradas degustación para compartir, y segundos de cocina tradicional con algún guiño creativo, de proximidad y sobre todo, caseros. Creemos en una hostelería renovada y honesta, sin aglomeraciones y con horarios que ayuden a la conciliación de todos los que formamos parte de este proyecto.

Gracias por dedicar un minuto a leer nuestra pequeña historia, y sobre todo, por formar parte de ella.




Enlaces de interés

Bodegas

Telefono

Correo Electrónico:

Dirección

Carretera Toro, S/N,

47870 Tiedra, Valladolid

Horario Comidas

L M X J V S D

13:30-16:00

Entrega a domicilio

L M X J V S D

10:00-14:00

19:00-21:00

Recoger para llevar

L M X J V S D

10:00-14:00

19:00-21:00

Para grupos y eventos fuera de los horarios, llámanos

JULIO CÉSAR HERRADOR CURIEL ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha realizado mejoras de facturación y contabilidad para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Esta acción ha tenido lugar durante 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Valladolid y la Diputación de Valladolid. Una manera de hacer Europa”

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