Nuestras Especialidades

Lubina a la espalda con cebolla

Lubina de ración horneada y con cebolla confitada a fuego lento

Lomo de bacalao al suave ajoarriero

Lomo de Bacalao con un suave ajoarriero, para que sea un poquito más ligero que el tradicional.

Codillo asado en su propio jugo

Codillo de cerdo asado y acompañado con unas patatas fritas. Sorprendentemente rico

Naranja con miel

Una naranja, limpia, cortada y acompañada de miel de lavanda de Tiedra "setentaynueve" y canela

Brocheta de langostinos

Brocheta de langostinos con ali-oli gratinado

Pastel de merluza, queso de cabra y paté de pato

Tostas de pan variado para degustar con paté de pato, el queso de cabra con mermelada de pimientos y pastel de merluza con salsa rosa

Ensalada de ahumados

Ensalada fresca, con salmón, palometa y bacalao ahumados, aliñada con nuestra rica vinagreta de miel y mostaza

Secreto Ibérico con salsa de Boletus

Secreto de cerdo Ibérico a la plancha, con una rica salsa de boletus y patatas para acompañarlo

Reducimos el aforo y separamos las mesas

Sobre nosotros

En 2021, con  la crisis del Covid, decidimos dedicarnos a la restauración en un local nuevo (diseñado por el estudio de arquitectura Clara Isabel Justo Alonso) en una antigua era de "pantrillar" (una era con partes empedradas, en las cuales se trillaban los cereales) y una vieja caseta de ganado, en el término llamado El Pago de la Rana de Tiedra, para construir El Refugio del Pago, un pequeño restaurante, dotado de comedor y terraza, pero sin servicio de cafetería, con la intención de dedicar el máximo posible de atención a nuestros clientes  y seguir dando servicio a domicilio a los que tanto nos han ayudado durante las restricciones a la hostelería en pandemia.

Muy cerquita del Centro de Interpretación "Tiedra de Lavanda", del Observatorio Astronómico "Cielo y Tiedra", del Centro Ecuestre "Solero", del Castillo del Siglo XI fielmente restaurado por el Ayuntamiento, de la Ermita y Hospedería de Ntra. Señora de Tiedra Vieja y demás atractivos turísticos de nuestra localidad.

Desde Enero de 2021, ofrecemos un menú diario que consta de 3 primeros y 3 segundos, que cambiamos todos los días, dependiendo del mercado, y un menú de fin de semana, con tres entradas degustación para compartir, y segundos de cocina tradicional con algún guiño creativo, de proximidad y sobre todo, caseros. También ofrecemos, los viernes y sábados, cenas más informales, de raciones, que son lo que nos dió a conocer en la zona.

Gracias por dedicar un minuto a leer nuestra pequeña historia.




Enlaces de interés

Bodegas

Telefono

Correo Electrónico:

Dirección

Carretera Toro, S/N,

47870 Tiedra, Valladolid

Horario Comidas

L M X J V S D

13:30-16:00

Entrega a domicilio

L M X J V S D

10:00-14:00

19:00-21:00

Recoger para llevar

L M X J V S D

10:00-14:00

19:00-21:00

Horario Cenas. En otoño/invierno solo grupos con reserva anticipada

V S

21:00-23:00

Hemos reducido el aforo y separado las mesas

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