En 2021, con  la crisis del Covid, decidimos dedicarnos a la restauración en un local nuevo (diseñado por el estudio de arquitectura Clara Isabel Justo Alonso) en una antigua era de «pantrillar» (una era con partes empedradas, en las cuales se trillaban los cereales) y una vieja caseta de ganado, en el término llamado El Pago de la Rana de Tiedra, (de ahí nuestro nombre) para reformar y construir The Pago Shelter, un pequeño restaurante sin servicio de cafetería, con la intención de dedicar el máximo de atención a nuestros clientes, en un entorno amplio, con mesas separadas y con aforo reducido.

Very close to the "Tiedra de Lavanda" Interpretation Centre, the "Cielo y Tiedra" Astronomical Observatory, the 11th Century Castle faithfully restored by the Town Hall, the Hermitage and Guest House of Our Lady of Tiedra Vieja and other tourist attractions of this town.

Desde Enero de 2021, ofrecemos un menú diario de martes a viernes, que consta de 3 primeros y 3 segundos, que cambiamos todos los días, dependiendo de mercado, y un Menú Degustación los fines de semana (o bajo reserva), con un aperitivo individual, dos entrantes para compartir, que cambiamos al mes, y segundos de cocina tradicional con algún guiño creativo, de proximidad y sobre todo, caseros.

Creemos en una hostelería renovada y honesta, sin aglomeraciones y con horarios que ayuden a la conciliación de todos los que formamos parte de este proyecto. Con una cocina casera, divertida y al alcance de todos.

Thank you for taking a minute to read our little story, and above all, for being part of it.