Sabores del Refugio

Experiencia gastronómica en Tiedra (Valladolid)

Sabores del Refugio

En El Refugio del Pago, cada detalle está cuidado para que la mesa refleje la esencia de nuestra tierra.

Nuestra cocina recoge la tradición culinaria y la enriquece con productos de calidad y proximidad de Alimentos de Valladolid, elaborando recetas que respetan el sabor auténtico de nuestra tierra.

Disfrutar de nuestros platos en Tiedra es descubrir la esencia del entorno, la excelencia del producto y el ritmo pausado de la vida rural.

↓ Desliza  para ver algunos de nuestros platos 

 

Aperitivos y/o entradas

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Crema de gambón rojo
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Tosta de pulpo con alioli
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Brocheta de langostinos
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Ensalada de picantón y perdiz en escabeche
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Revuelto de ajetes con virutas de cecina
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Ensalada de queso de cabra y cecina

Principales

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Lenguado al horno
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Bacalao sobre crema de patata y pimentón
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Pollo de corral con cerveza y miel de lavanda
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Rabo de vacuno estofado
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Codillo asado
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Entrecott de ternera

Postres Caseros

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Torrija de brioche
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Yogur griego con frutos rojos
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Tarta de queso
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Naranja con miel y canela
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Helado de frutos rojos con espuma de yogur
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Delicias de manzana crujiente

Cocina Tradicional Con Toques Creativos

Menú Degustación

Cada dos semanas, elaboramos un Menú Degustación diferente, adaptado a la temporada y al producto disponible en Castilla y León.
Descubre la propuesta actual y déjate sorprender.

Un menú que podrás disfrutar Sábados, Domingos, Festivos y bajo reserva